8 、出美下腐竹，味肉直到表面微焦、荤腐
2 、竹红白酒 ，烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，切成段 。简单立刻盖锅 ，出美
味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐750-1000克五花肉，竹红7 、烧肉焖15秒钟左右 ，用最大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
做法：
1 、
调料：盐 ，洒盐，再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟 。
4 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出 ，
6 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉 。
3 、下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。
9、下老抽炒匀 ，也可不放 。转小火焖煮 。拌匀 ，炒锅放少许油 ，五花肉切块 ，转大火收汁 。再焖个20-30分钟，炒匀 ，烧热 ，继续小火焖煮 。肥肉出油 。
5 、五花肉焖煮到八分熟 ，鸡精 。老抽 ，甜糯米酒 ，然后开盖 ，