3 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，倒入泡香菇的温天水（注意碗底的杂质不要倒入） ，葱切段备用；
2 、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜姜切片 、香菇干香菇十朵、鸡翅加入两汤匙蚝油；
6、最适大火煮开后，合降蚝油加入半汤匙老抽；
7、温天蚝油两汤匙 、暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇
鸡翅放入姜片和葱花炒香 ，最适爆炒出香味；5 、加入半汤匙生抽；
8 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。冰糖三小颗 、
原料 ：鸡中翅十个、
做法 ：
1 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，老抽半汤匙、加入三小颗冰糖；
9、再加入泡软挤干水分的香菇 ，生抽半汤匙 、料酒一汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、至鸡翅酥烂，葱姜适量 。干香菇提前用温水泡软洗净 ，