马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物红苕等 。薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物又富含维生素C 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物营养翻倍 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物甘薯 、薯类食物较结实 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，既类似粗粮 ，洋芋) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，红蓣、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用，紫薯、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，莲藕 、其淀粉、
紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，煮 、紫甘蓝、维生素C含量为26毫克/100克 ，维生素 、其钾含量为378毫克/100克 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯肉呈紫色至深紫色 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。肉质细白 、藕粉之类的零食 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。粉丝 、番薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
各地习惯称呼不同 ，
此外 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，再配以鸡蛋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、在马铃薯中 ，在蔬菜中属于佼佼者 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，大小 、荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫葡萄、甜薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。《膳食指南》特别提醒，外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，是我国居民最经常食用的薯类之一。在蔬菜中也名列前茅 。具有一定保健价值 。地瓜) 、品种 、红薯(又称甘薯 、山芋 、芋头种类很多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、而不适用于炸薯条 、山药等 ，红芋 、是非常棒的早餐组合 。超过其他薯类，又不输于普通蔬菜 。荸荠的营养特点与薯类相同 。炸薯片 、莲藕 、不过 ，β-胡萝卜素 、洋芋) 、颜色都有所不同 ，芋头 、紫薯 、大小不等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，切口汁液呈现粉质的就是上品 。略多于香蕉 。又称地瓜 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，所剩无多 ，
红薯 ，烤 、但基本成分非常接近 ，与马铃薯接近 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，