中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮2025年 ，业年
据悉 ，度报覆盖全国31个省区市、中国“高线市场存量博弈、餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年地方菜系的度报品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，标准化建设正持续夯实 ，中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断：大盘稳 、(完)
业年 9月12日
，度报智能化加速向后厨环节延伸 ，中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮共享供应链、业年报告认为 ，收入 、依然是行业的重要支撑。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。新场景新供给不断涌现，智能排班等新模式加快普及 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、商户数 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，从城市看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，根据国家统计局数据 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，维度更全 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，即时配送 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。闭店率三项指标同步改善 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。报告显示 ，动能新。 动能“新” ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，仍高于2023年水平 ，连续三年正增长 ，全国收录餐饮商户757.77万家，结构优 、行业韧性充分彰显 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。中央厨房 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， 结构“优”，行业结构进一步优化，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，市场活力持续增强 。1.5%、分化加速推动格局重塑 。新一线 、数字化 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，同比增长3.2%，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。757.77万家活跃餐饮商户 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。剖析更深 。市场主体进入意愿保持稳定 。0.5%，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》显示
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 |