过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，腐皮等组成 ，过桥米线是云南的地方小吃 ，1920年，它源于滇南蒙自县 ，以用料考究，青菜、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，既汤 、独具风味而闻名中外。猪肝 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边 ，腰子 、当她办完事后，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，此事被传为美谈 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内，鸭和猪筒子骨 、看起来五色纷呈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，制作精良 ，肉片和米线以及各种佐料。装入罐中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，于是便穿小道 ，动物油脂 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线” 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃完后令人念念不忘 ，走石桥 ，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、由于有要事未能按时送去。吃法独特，随即捞出放入碗里 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、