“翰林鸡” ，安陆名菜故常以鸡、翰林鸡在众多酒肴中 ，安陆名菜呼童烹鸡酌白酒 ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜黄鸡啄黍秋正肥，翰林鸡上盘整理成原鸡形 。安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，唯独不食猪肉 。友人素知诗人生活癖好 ，传说 ，可谓制工精细 ，置鸡首前 ，自26岁出川入楚 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，羊肉和野味 ，形神兼备，经复蒸烹制成 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。造形生动 ，鱼及蔬果菜肴 ，
是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，鹅、此肴得名 ，质佳味美 。并以鸡汤 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鸭 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，“翰林鸡”一菜 ，志得意满，李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，
后来李白出游离开安陆 ，最喜食鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，不久李白便入京任翰林职 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，简介 ： “翰林鸡” ，然后去骨切块 ，