4 、瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、生姜末
调料 ：精盐 、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，白砂糖 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴，也可以有效减少苦味 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、豉油 、将鸡蛋打散 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，
材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜不“苦”！烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，相反 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、即可出锅装盘 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、土鸡蛋5枚、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、淋少许蒸鱼豉油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、搅打均匀；锅注油烧热 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，