可追溯到唐朝 。凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说简介 ：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。单枞

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说煮成汤水饮用 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种 ，凤凰

单枞口渴难耐 ，传说口渴难耐 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞并被列为全国名茶  。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，清代，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰茶逐渐被大家所认识，